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Negli
appezzamenti pianeggianti ed irrigui,
l'azienda
pratica la coltura del tabacco Virginia Brigth, coltivazione tradizionale nel comprensorio
dell'Alta
Valle del Tevere, dove ha segnato la storia e la cultura locale. Una parte rilevante della
superficie è ricoperta dai boschi tipici della collina e
delle
rive dei corsi d'acqua umbri (quercia, carpino, orniello, salice, pioppo, ecc.)
Non mancano tutte quelle
presenze che, anche se
meno importanti dal punto di vista dell'economia aziendale, rendono
animata l'aia e colorato l'orto:
oche, galline, conigli, anatre, maiali, cani, gatti ....., meli,
insalata, ciliegi,
susini, cavoli,
ravanelli,
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